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日式菓子 甜品控的幸福制高点(1)

发表时间:2018/5/14  来源:第一女人网
导读:三百年来,为什么日本人越吃越精致、越吃越丰富,在世界美食舞台上的脚步也比其他亚洲料理走得更稳?从和、洋菓子的旅行日志就能一窥一二。只身在日本求学的甜点厨师Sansan,在学习正宗的西洋甜点和探秘巷间百年和菓子老字号的几年间,早已迷失、臣服于这座“甘味天堂”。

  以他为代表的一系列日系甜品职人,带着骨子里精于业的精神和飘逸浪漫的和风审美,使日式洋菓子焕发了更多的生命力。

  日本和洋菓子推荐

  洋菓子:

  1 东京会馆 GINZA SKY LOUNGE

  昭和年代的回忆,推荐栗子香缇

  2 A TES SOUHAITSL

  烤菓子也是一绝

  3 辻口博启 MONT ST CLAIR

  是日式融合西式技艺、材料的标杆,推荐蒙布朗和奶油蛋糕。

  4 河田胜彦 オーボンヴュータン

  这里是甜品宗师的新起点

  和菓子:

  5 茶寮 宝泉

  和菓子与茶道,园林的交融。

  6 长崎福砂屋

  卡斯提拉的原点

  7 出町ふたば

  在京都,说到豆大福,肯定是这家。

  8 绿寿庵清水

  坐落京都、日本唯一的金平糖专门店,百年老铺的技艺让人信服。

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